Odishan tutkimus: ruokahävikki ei ratkea pelkillä kylmävarastoilla

Mitä tapahtui?

Practical Actionin ja Wageningenin yliopiston tutkimus Odishassa osoittaa, että sadonkorjuun jälkeinen ruokahävikki syntyy useissa ruokaketjun vaiheissa. Tomaattien hävikki oli tutkimuksessa 8–36 prosenttia ja mansikkatiloilla 8–31 prosenttia.

Menetyksiä aiheuttivat muun muassa tuholaisten ja tautien vaurioittama sato, puutteelliset korjuukäytännöt, heikko markkinakoordinaatio sekä pakkaus- ja kuljetusongelmat. Tomaateilla viljelijöille syntynyt hävikki oli yhtä suuri kuin muualla arvoketjussa yhteensä.

Tutkimuksen mukaan ensimmäiset toimet eivät siksi välttämättä ole kylmävarastoja tai jäähdytettyä kuljetusta. Hävikkiä voidaan pyrkiä vähentämään esimerkiksi parantamalla sadon laatua pellolla, sopimalla kuljetusten aikatauluista, käyttämällä standardoituja laatikoita ja vahvistamalla viljelijöiden yhteistyötä.

Practical Action kertoo, että Odishassa eri sidosryhmät kokoontuivat elokuussa arvioimaan tutkimusta ja sitoutuivat jatkoyhteistyöhön hävikin vähentämiseksi. Julkaisu ei kuitenkaan osoita, että ehdotetut toimet olisi jo otettu laajasti käyttöön tai että hävikki olisi niiden ansiosta pienentynyt.